tag:blogger.com,1999:blog-57379475353079092762024-02-06T22:21:00.993-08:00Gingerbread MuffcakeKochen "ohne Alles"Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.comBlogger72125tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-44653898425377750492015-04-16T07:02:00.002-07:002015-04-16T07:02:39.578-07:00Vegane MaultaschenNeulich habe ich erfahren, dass Bürger jetzt vegane Maultaschen herstellt. Da ich anscheinend zu nördlich wohne und Maultaschen eine süddeutsche Spezialität sind, habe ich sie hier nirgendwo kaufen können.<br />
Da ich nun schon seit einigen Wochen Hunger auf Maultäschle habe, schritt ich gestern zur Tat und habe mir einfach selber welche gemacht. Und es war gar nicht so schwer. Abzüglich der Ruhezeit des Teiges braucht man nur ca. eine Stunde. Dann kann man die Maultaschen entweder in Brühe geben, oder braten, ...<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAMYzbM4OELXm_TFZO-tcpnVg8E0b5EotiANIV2Kc6Or0hLfplC-XLuex4aM15wSfBaMa5cbQUZhGYcFW25JP9yRUkMZaigBtXJ2Kx5qKbN6NMF432wOsj8JLdnq-Ak1opjPiqteoWQcS0/s1600/20150416_141036.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAMYzbM4OELXm_TFZO-tcpnVg8E0b5EotiANIV2Kc6Or0hLfplC-XLuex4aM15wSfBaMa5cbQUZhGYcFW25JP9yRUkMZaigBtXJ2Kx5qKbN6NMF432wOsj8JLdnq-Ak1opjPiqteoWQcS0/s1600/20150416_141036.jpg" height="180" width="320" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirTK9ejRlHhaaaspnPCboiLQkrrftJ7R106HjFb3DK4SvUPEdUWBwVH6XM9JGADxkV3jwkEG_SoaN_a8m4Jx62iGgq3Kc5PqGJqHE0rWdrhMj-pzfnYJq0d1w91fh7YXTcrQLYI8TYsDi4/s1600/20150415_191835.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirTK9ejRlHhaaaspnPCboiLQkrrftJ7R106HjFb3DK4SvUPEdUWBwVH6XM9JGADxkV3jwkEG_SoaN_a8m4Jx62iGgq3Kc5PqGJqHE0rWdrhMj-pzfnYJq0d1w91fh7YXTcrQLYI8TYsDi4/s1600/20150415_191835.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR_n1eUHJkVfan5YUonPZJ8mLha9rZe-L9UEa9HRK1tXcQGtbYGaK6fTUnY7iCwY-TIomLiKlQCGQQT0XdNJAjDQEE8vKJriFr5Xjt8cp3UJtbcHnJ-cvkf6YVjNIbguukXxc34op4xS0I/s1600/20150415_185850.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR_n1eUHJkVfan5YUonPZJ8mLha9rZe-L9UEa9HRK1tXcQGtbYGaK6fTUnY7iCwY-TIomLiKlQCGQQT0XdNJAjDQEE8vKJriFr5Xjt8cp3UJtbcHnJ-cvkf6YVjNIbguukXxc34op4xS0I/s1600/20150415_185850.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
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Ergibt ca. 16 Stück<br />
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<b>Für den Teig:</b><br />
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habe ich die halbe Menge von diesem <a href="http://veganpassion.blogspot.de/2013/01/spinat-und-pesto-maultaschchen.html">glorreichen Rezept</a> genommen und noch eine Prise Kala Namak hinzugefügt. Auf jeden Fall 1h im Kühlschrank ruhen lassen, damit der Hartweizengrieß aufquellen kann.<br />
<br />
<b>Für die Füllung:</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<ul>
<li>70g Sojagranulat</li>
<li>25g Räuchertofu</li>
<li>150g Mangold (geht sicher auch mit Spinat oder beliebigem anderen Gemüse, z.B. Pilze)</li>
<li>2 kleine Schalotten</li>
<li>ein Schuss Sojasauce</li>
<li>1/2 altbackenes Brötchen</li>
<li>100ml Sojamilch</li>
<li>1gestrichener TL Noegg (kann auch durch etwas mehr Mehl ersetzt werden, hinterher ist man schlauer ;))</li>
<li>etwas Mehl/ Paniermehl um den Teig zu binden</li>
<li>Salz, Pfeffer, ordentlich Muskat und Paprika edelsüß</li>
</ul>
<ol>
<li>Sojagranulat in kochendem Wasser einweichen und 10 Minuten ziehen lassen.</li>
<li>Räuchertofu, Mangold und Schalotten fein hacken und getrennt beiseite stellen.</li>
<li>Das 1/2 Brötchen würfeln und die Würfel mit der Sojamilch übergießen.</li>
<li>Räuchertofu und Sojagranulat mit etwas Öl anbraten und mit der Sojasauce ablöschen.</li>
<li>Mangold und Schalotten hinzugeben und weiter bruzzeln.</li>
<li>Anschließend alles in eine Schüssel geben. Das Brötchen dazugeben, ordentlich würzen und zu einem Teig verkneten. Gegebenenfalls etwas Mehl und/oder Paniermehl dazugeben, damit der Teig fest wird.</li>
</ol>
<br /><br />
<b>Bastelkurs:</b><br />
<br />
<ol>
<li>Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz möglichst dünn und rechteckig ausrollen. Das erfordert ein bisschen Gewalt aber es lohnt sich. Ich habe zuerst nur eine Hälfte ausgerollt und verarbeitet, dann die nächste Hälfte.</li>
<li>Lange Streifen von ca. 6 cm schneiden. </li>
<li>ca. 1 EL Füllung nehmen und auf den Nudelteig setzen. Vor und nach den Häufchen gut Platz lassen. Auf einen Streifen haben bei mir drei Häufchen Füllung gepasst.</li>
<li>Dann den Teigstreifen durchschneiden und die Ränder befeuchten.</li>
<li>Nun klappt man die beiden Teigstückchen links und rechts nacheinander zu und drückt alles leicht an.</li>
<li>Die Seiten der Taschen mit einer Gabel verschließen (dadurch entsteht auch das schöne Muster).</li>
<li>Alle Täschchen fertig machen und dann portionsweise in einem großen Topf mit siedendem Wasser für 10 Minuten leicht kochen.</li>
</ol>
<br />
<br />
Dazu passt auch gut: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=CIuubqdhlas">Schwäbischer Kartoffelsalat</a> ;)Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-22219381134786241162014-01-18T02:51:00.001-08:002014-01-18T02:51:56.335-08:00Auberginen-Kichererbsen-EintopfDas koche ich momentan ständig. Statt mit Kichererbsen gerne auch mal mit Bohnen in allen Varianten, z.B. dicke weiße Bohnen. Dazu passt Reis hervorragend. Das Ras el Hanout habe ich in einem sehr netten <a href="http://www.masala-heidelberg.de/">indischen Laden</a> in Heidelberg gekauft. Seit dem bin ich abhängig ;)<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisKsU7ptKy5IHjL484P0PQk9T1xpEmfDuDiPQnqrGiXN5uKivhZ272ygGQbBymaoll1loPZPkE_rhnq1x9kUVy32Ho2e2TSUSmoxhxH1baXPiYaW19_EmfqbdSvPnV7MnJ9k0CTtcj-O6b/s1600/20140113_194321.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisKsU7ptKy5IHjL484P0PQk9T1xpEmfDuDiPQnqrGiXN5uKivhZ272ygGQbBymaoll1loPZPkE_rhnq1x9kUVy32Ho2e2TSUSmoxhxH1baXPiYaW19_EmfqbdSvPnV7MnJ9k0CTtcj-O6b/s1600/20140113_194321.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /><div>
<br /></div>
<div>
Für 4 Personen:</div>
<div>
<ul>
<li>2 Auberginen</li>
<li>2-3 Zwiebeln</li>
<li>2 Dosen Kichererbsen, abgetropft</li>
<li>1 Dose gestückelte Tomaten</li>
<li>1 Päckchen passierte Tomaten</li>
<li>etwas Wasser</li>
<li>2-3 EL Ras el Hanout-Gewürz</li>
<li>Salz und Pfeffer</li>
<li>Oliöl zum Braten</li>
</ul>
<ol>
<li>Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden und in Öl in der Pfanne braun braten. Auf Küchenkrepp beiseite stellen.</li>
<li>Die Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und in etwas Olivenöl glasig braten.</li>
<li>Die Kichererbsen, das Gewürz, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz mitbraten. </li>
<li>Dann die gestückelten Tomaten und die passierten Tomaten dazugeben. Die Dose bzw. Packung mit einem großzügigen Schluck Wasser in den Topf ausspülen ;)</li>
<li>Gut heiß werden lassen. Zum Schluss die Auberginenscheiben vorsichtig unterheben und miterhitzen..</li>
</ol>
</div>
</div>
Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-14731760037237973342013-08-13T00:03:00.000-07:002013-08-13T00:03:11.662-07:00Gebratener Pak Choi mit "Hühnchen-Sesam-Tofu"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_3qei7mXGKn6sQmjeoUgMISoW93gcu_cuwq9Ry0rY1A-OpzgBDTePh2WI0pUoY0ukMt5KwCsVo_VO87Ws2GaZp6eCcqI1ELctppIkuALO2x3gIgzjtAnt_ATEKS9hE9D9O6UrCQMVX3LF/s1600/20130812_135949.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_3qei7mXGKn6sQmjeoUgMISoW93gcu_cuwq9Ry0rY1A-OpzgBDTePh2WI0pUoY0ukMt5KwCsVo_VO87Ws2GaZp6eCcqI1ELctppIkuALO2x3gIgzjtAnt_ATEKS9hE9D9O6UrCQMVX3LF/s320/20130812_135949.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Eine gewisse Supermarktkette hatte vor ein paar Tagen Baby <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Pok_Choi">Pak Choi</a> im Angebot. Ich musste natürlich gleich zwei Pakete mitnehmen ;) Dazu passt hervorragend Vollkornreis. Das Rezept reicht mit Reis dicke für zwei Personen. Am besten benutzt man ein Wok :)<div>
<br /></div>
<div>
<b>Für den Hühnchen-Sesam-Tofu:</b></div>
<div>
<ul>
<li>200g Tofu natur (ich mag am liebsten den von Alnatura aus dem Kühlregal)</li>
<li>ca. 1 1/2 TL Hähnchensalz</li>
<li>1/2 TL Sesamöl</li>
<li>Öl zum Braten</li>
</ul>
<ol>
<li>Den Tofu zwischen zwei Brettern mit Gewichten 10 Minuten pressen. Anschließend in Würfel schneiden.</li>
<li>Die Würfel in ein Schüsselchen geben. Zunächst das Salz dazugeben und vorsichtig umrühren, so dass alle Würfel was abbekommen. Dann das Öl dazu geben und durch Umrühren verteilen.</li>
<li>Die Würfel in heißen Fett knusprig backen. Ich verstehe noch immer nicht wie die Magie dieses Salzes funktioniert, aber es macht eine ganz hervorragend knusprige Kruste um sämtliche Tofudinge.</li>
</ol>
<div>
<b>Gebratener Pak Choi</b></div>
<div>
<ul>
<li>4 Baby Pal Choi</li>
<li>1 mittelgroße Möhre</li>
<li>4 Champinons</li>
<li>5 cm großes Stück Zucchini</li>
<li>3/4 Tasse heiße Gemüsebrühe (einfach i3/4 TL Instantbrühe von Alnatura mit kochendem Wasser angerührt)</li>
<li>Sojasauce</li>
<li>Salz</li>
<li>Pfeffer</li>
<li>1 Knoblauchzehe</li>
<li>weitere Gewürze: 1 gestrichener TL gemahlener Ingwer, 1 gestrichener TLgemahlener Koriander, 4 Fenchensamen</li>
<li>1EL Speisestärke</li>
<li>1/2 Avocado</li>
<li>1EL Sesam</li>
<li>Öl zum Braten</li>
</ul>
<ol>
<li>Zuerst das Gemüse vorbereiten: Knoblauch fein hacken. Pack Choi in Achtelspalten schneiden. Möhre in schräge Scheiben, Champigongs in Scheiben und die Zucchini in Stifte. Alles bereit stellen.</li>
<li>Die Pfanne von vorhin mit Küchenrolle gründlich ausreiben. Das Hähnchensalz dominiert sonst auch den leckeren Gemüsegeschmack.</li>
<li>Fett erhitzen und zunächst den Knoblauch und die Gewürze im Öl kurz aufwallen lassen. Dann die Möhren und Zucchini anbraten. Anschließend den Pak Choi hinzugeben und anbraten. </li>
<li>Mit einem Schuss Sojasauce ablöschen. 1/2 Tasse Gemüsebrühe dazu gießen und den Pak Choi gar ziehen lassen.</li>
<li>Die Speisestärke in die restliche Gemüsebrühe geben und glatt rühren. In die Pfanne geben, umrühren und kurz eindicken lassen.</li>
<li>Über Reis servieren und mit gewürfelter Avocado und Sesam bestreuen. Zum Schluss den Tofu oben drauf geben.</li>
</ol>
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-74616082848188125542013-08-11T03:33:00.001-07:002013-08-11T03:33:07.333-07:00Sonntags-Zitronenkuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGLKO8ZW9nH9bYsketxSNbajZQtWv3jhvbHMDdoJkiO8l0nalE1IK0P-T5EcBjGVbQBowYobnVqd98tOw5429HFFIgk7UQPL80aZPMAAp7SLT-A8QKzg3-ndTQOZ_bF4LbIdbui-KSfreX/s1600/Zitronenkuchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGLKO8ZW9nH9bYsketxSNbajZQtWv3jhvbHMDdoJkiO8l0nalE1IK0P-T5EcBjGVbQBowYobnVqd98tOw5429HFFIgk7UQPL80aZPMAAp7SLT-A8QKzg3-ndTQOZ_bF4LbIdbui-KSfreX/s320/Zitronenkuchen.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ich wollte einen feinen Sonntags-Zitronenkkuchen. Gespickt habe ich in dem Basic Baking Buch, das ich noch hier herum stehen habe. Man muss nur ein paar Dinge ändern, dann wird es zum Klassiker ;)<br />
<br />
<b>Zutaten</b> für eine ca. 25 Zentimeter Kastenform:<br />
<br />
<ul>
<li>4 Ei-Ersatz (3 Pauly oder No Egg)</li>
<li>150g Zucker</li>
<li>4TL Vanillezucker</li>
<li>2 EL Rum</li>
<li>abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone</li>
<li>Saft von 1/2 Zitrone</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>125g Mehl</li>
<li>125g Speisestärke</li>
<li>1TL Backpulver</li>
<li>250g Alsan</li>
</ul>
<ol>
<li>Alsan in einem kleinenTopf schmelzen.</li>
<li>Ei-Ersatz nach Packung mit Wasser anrühren, dann Zucker und Vanillezucker dazu geben und alles schön schaumig rühren.</li>
<li>Rum, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen.</li>
<li>Mehr, Speisestärke und Backpulver zusammen sieben.</li>
<li>Abwechselnd Mehlmischung und Alsan unterarbeiten. Kräftig rühren.</li>
<li>Eine Kastenform fetten und mehlen, Teig einfüllen und glatt streichen.</li>
<li>Bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.</li>
</ol>
Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-45104125499231327382013-05-27T08:44:00.002-07:002013-05-27T08:47:14.967-07:00Crêpes mit Lauch-Pilz-Keese-Füllung<span style="font-family: inherit;">Wikipedia: "<span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">Eine </span><b style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">Crêpe</b><span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">, auch </span><b style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">Krepp</b><span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;"> geschrieben, (</span><a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Bretonische_Sprache" style="background-color: white; background-image: none; color: #0b0080; line-height: 19.1875px; text-decoration: none;" title="Bretonische Sprache">bretonisch</a><span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;"> </span><i style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">krampouezhenn, pl. krampouezh</i><span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">) ist eine </span><a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Bretagne" style="background-color: white; background-image: none; color: #0b0080; line-height: 19.1875px; text-decoration: none;" title="Bretagne">bretonische</a><span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;"> Form des </span><a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Eierkuchen" style="background-color: white; background-image: none; color: #0b0080; line-height: 19.1875px; text-decoration: none;" title="Eierkuchen">Eierkuchens</a><span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">, die in ganz </span><a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Frankreich" style="background-color: white; background-image: none; color: #0b0080; line-height: 19.1875px; text-decoration: none;" title="Frankreich">Frankreich</a><span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;"> ein beliebter Imbiss ist und auch in anderen Ländern zu finden ist."</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">Eierkuchen? Nen, das geht natürlich auch in vegan. Am Anfang hab ich da sehr viel experimentiert und war mit dem Ergebnis doch nie ganz zufrieden. Selbst die Crêpes die ich mal auf dem <a href="http://gingerbreadmuffcake.blogspot.de/2011/11/crepe-auf-dem-nulocher-benzenickel.html">Weihnachtsmarkt</a> hier gebacken habe waren so lala im Vergleich zu dem Crêperezept aus dem <a href="http://www.amazon.de/Veganomicon-The-Ultimate-Vegan-Cookbook/dp/0738214507/ref=sr_1_2?s=books-intl-de&ie=UTF8&qid=1335971798&sr=1-2">Veganomicon</a> Seite 77 ;) . Und während ich dieses Rezept hier nicht abschreiben will, da ja Autoren mit Kochbüchern auch Geld mit ihrer Arbeit verdienen sollen, möchte ich das Rezept wärmstens empfehlen.</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 19.1875px;">Was dieses Rezept so anders macht? Es schmeckt tatsächlich "eirig" durch einen Anteil Kichererbsenmehl. Und wenn man den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen lässt, dann reißt auch in der Pfanne nichts auseinander. Außerdem muss man die Pfanne immer schön <b>dünn</b> gefettet halten. Aber dann gibt es perfekte Crêpes:</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLu2z7G-vrRfXpHIh9HO4WzsbB4GSzX599TM2PtkqWawpY9qt2GaTqK_E3wBEZN4kxnjV9CzYRwfJJOGeKH2yS9HIo3Yk_Gjgnu_0kLllq-iJIZ4T3DaxYmp3q8QY_MD4Yl9cCH3SPwjPa/s1600/20130526_181829.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLu2z7G-vrRfXpHIh9HO4WzsbB4GSzX599TM2PtkqWawpY9qt2GaTqK_E3wBEZN4kxnjV9CzYRwfJJOGeKH2yS9HIo3Yk_Gjgnu_0kLllq-iJIZ4T3DaxYmp3q8QY_MD4Yl9cCH3SPwjPa/s320/20130526_181829.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Zutaten</b> für die Füllung für 2 Personen</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">2 Kartoffeln</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 Lauchstange</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">3 Frühlingszwiebeln</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1 TL Gemüsebrühepulver</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">1/2 Paket Sojasahne</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">3 Handvoll Wilmersburger</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Muskat, Salz, Pfeffer</span></li>
</ul>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<ol>
<li><span style="font-family: inherit;">Kartoffeln würfeln, Lauch und Zwiebeln in Ringe schneiden.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Zuerst die Kartoffeln anbraten, dann mit einem kleinen Schluck Wasser und Gemüsebrühepulver ablöschen und gar kochen. Das Wasser sollte verdunstet sein.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Lauch und Zwiebeln dazu geben und mitbraten. </span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Sahne dazu gießen, umrühren und abschmecken.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Den Käse unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Füllung auf die Crêpes geben, zusammenrollen und warmstellen.</span></li>
</ol>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMjLYnPMrC_Qju7ZLbqFO1CwN87d0aCMaJ0hVvJ3FQAuQGW1ZWhewAkuwy_TxB6Z41n7rm2BHpObNY3Je_pIHPPn7DO6YZKlrPpfeE2rMnSRPgkbcTvoB0RnTDqEKrvFqAyD4IhrZDK5pi/s1600/20130526_183304.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMjLYnPMrC_Qju7ZLbqFO1CwN87d0aCMaJ0hVvJ3FQAuQGW1ZWhewAkuwy_TxB6Z41n7rm2BHpObNY3Je_pIHPPn7DO6YZKlrPpfeE2rMnSRPgkbcTvoB0RnTDqEKrvFqAyD4IhrZDK5pi/s320/20130526_183304.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Ich hatte noch 3 Crêpe übrig. diese habe ich dann mit Wilmersburger und Chorizo von Wheaty gefüllt. Das war auch extrem lecker. Sowohl den Wilmersburger, als auch die Chorizo habe ich auf dem Wochenmarkt in HD-Neuenheim bei dem tollen Stand von <a href="http://www.your-veggie-place.de/">your-veggie-place</a> gekauft. <a href="http://www.deutschlandistvegan.de/vegane-lebensmittel-auf-dem-heidelberger-wochenmarkt-in-neuenheim/">Hier</a> gibt es auch einen Bericht über den Stand.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Und nun ein Freudentänzchen für den ersten veganen Wochenmarktstand in HD! :D</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></span>Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-77289865277433569242013-05-26T02:02:00.002-07:002013-05-26T02:02:43.403-07:00Meatballs & PastaDa Jamie Oliver, nimm das! Deine "Meatballs & Pasta" sind ab jetzt vegan ;)<br />Und das ist einfach und schnell (wenn man die <a href="http://gingerbreadmuffcake.blogspot.de/2012/07/kottbullar.html">Vleischbällchen</a> schon vorher gemacht hat :) )<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBxPMc3P36L27z39QPY2KGsp6yGZEvRbnhVrbhb1bSAbDJSMqS9F1W6PP6ihXyfPXQ188zxZkgdV-ROUNkMxYmybCG57_TLw3ycwSz_4gos26Ux4rzYIipyV1BjQJkVEa-C0EBzJYL3rSv/s1600/20130521_122714.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBxPMc3P36L27z39QPY2KGsp6yGZEvRbnhVrbhb1bSAbDJSMqS9F1W6PP6ihXyfPXQ188zxZkgdV-ROUNkMxYmybCG57_TLw3ycwSz_4gos26Ux4rzYIipyV1BjQJkVEa-C0EBzJYL3rSv/s320/20130521_122714.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<b>Zutaten</b> (für eine Portion):<br />
<br />
<ul>
<li>Eine Portion Spaghetti</li>
<li>5 <a href="http://gingerbreadmuffcake.blogspot.de/2012/07/kottbullar.html">Vleischbällchen</a></li>
<li>Olivenöl</li>
<li>eine kleine Zwiebel</li>
<li>2 Knoblauchzehen :)</li>
<li>Ein Schluck Rotwein</li>
<li>1/2 Dose stückige Tomaten</li>
<li>ca. 6 Blättchen Basilikum</li>
<li>Salz und Pfeffer zum Abschmecken</li>
</ul>
<br /><br />
<br />
<ol>
<li>Pasta kochen, abgießen und bereit stellen.</li>
<li>Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und glasig braten.</li>
<li>Die Bällchen hinzugeben und kurz mitbraten. Dann mit Rotwein ablöschen.</li>
<li>Die Tomaten dazugießen, würzen und kurz durchkochen lassen.</li>
<li>Die fertigen Nudeln dazugeben, gut durchmischen und heiß werden lassen</li>
<li>Kurz vor Ende das Basilikum hacken und unterrühren.</li>
</ol>
Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-86284542558538245332013-04-05T03:23:00.001-07:002013-04-05T03:37:25.130-07:00Bob Marley Reispfanneoder: Ananas-Cocos-Reispfanne mit Bohnen und Chili-Sesam-Tofuwürfeln dazu Erdnusssauce<br />
<br />
Erster Schritt: Bob Marley in angemessener Lautstärke einschalten. Wer keine CDs o.ä. hat, dem sei folgender Youtube-Link ans Herz gelegt:<a href="http://www.youtube.com/watch?v=q_HIRyCcE1A"> Legend (full album)</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs2MEIP0CVoLbgpeEqE5klWkHfgQhWOd-s60VWlW0hD2-YjQuDAX6uzuzpPmO4WqNsJRyzSvmGOlGVTnlLxJ8g-D-njN1lhyphenhyphenAdTdh5KQW92H1c9cnnemc2RL_nOKOTCUfFemlFQSQ5-a5m/s1600/20130404_130753.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs2MEIP0CVoLbgpeEqE5klWkHfgQhWOd-s60VWlW0hD2-YjQuDAX6uzuzpPmO4WqNsJRyzSvmGOlGVTnlLxJ8g-D-njN1lhyphenhyphenAdTdh5KQW92H1c9cnnemc2RL_nOKOTCUfFemlFQSQ5-a5m/s320/20130404_130753.jpg" width="320" /></a></div>
Zutaten (1Person)<br />
<b>Für den Tofu:</b><br />
<ul>
<li>2 fingerdicke Scheiben Tofu</li>
<li>1TL Mehl</li>
<li>1/2 TL Hühnchengewürzmischung</li>
<li>1-2EL Apfelsaft</li>
<li>1 Schuss Sojasauce</li>
<li>etwas warmes Wasser</li>
<li>1/2 TL Eiersatz</li>
<li>Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Belieben</li>
<li>6 EL Sesam mit etwas Mehl vermischt</li>
<li>Sonnenblumenöl zum braten</li>
</ul>
<div>
<ol>
<li>Den Tofu in Würfel schneiden, die restlichen Zutaten bis auf den Sesam vermischen.</li>
<li>Die Tofuwürfel in den Teig tauchen und anschließend im Sesam wälzen.</li>
<li>Die Würfel in ordentlich Öl ausbacken.</li>
<li>Zum Abtropfen auch Küchenkrepp geben. Anschließend die Reispfanne zubereiten.</li>
</ol>
<div>
<b>Für die Reispfanne:</b></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>eine Portion Reis(rest)</li>
<li>1/4 frische Ananas, gewürfelt</li>
<li>2 handvoll Kidney-Bohnen aus der Dose</li>
<li>1TL <a href="http://www.herbaria.com/9/33/45/454/1/produktdetail.html">Mapuche Feuer</a></li>
<li>1 1/2 EL Cocosöl </li>
<li>Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Belieben</li>
</ul>
<div>
<ol>
<li>Die Ananasstücke in Cocosöl anbraten, Mapuche Feuer dazu geben.</li>
<li>Bohnen und Reis zufügen und weiter braten.</li>
<li>Zum Schluss mit Gewürzen abschmecken.</li>
</ol>
<div>
<b>Für die Erdnusssauce:</b></div>
</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>1EL Erdnussmus</li>
<li>2-3EL Zitronensaft</li>
<li>etwas Wasser</li>
</ul>
<div>
<ol>
<li>Alle Zutaten verrühren bis eine sähmige Sauce entstanden ist.</li>
</ol>
<div>
Die Reispfanne in einen tiefen Teller geben, die Tofuwürfel darüber geben und die Erdnusssauce drüber geben. Fenster auf, Sonne rein, Füße hochlegen und genießen.</div>
</div>
</div>
Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-13656736708255739092013-04-03T09:30:00.000-07:002013-04-03T09:30:05.032-07:00TabouléDas Geheimnis gelüftet!<div>
Liebe Vegan-Clique, ihr wisst was ich meine ;)</div>
<div>
Macht sich fast von selber und geht auf jeder Party weg. Am besten am Abend vorher zurechtmachen und dann im Kühlschrank durchziehen lassen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZYssk6StHW47zihVrtK8il-iwsOK1HwEJBD2Smuhg8mVrkF5lVXWtLeJd4t-tYm67lesBx_G6ILdVIkWvuxth5b57tsKabpU3TZ0-nQjUOgGtbZbYz0FyHxIG-a2QUOhSMNnbWN5Fm6Xu/s1600/20130328_121508.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZYssk6StHW47zihVrtK8il-iwsOK1HwEJBD2Smuhg8mVrkF5lVXWtLeJd4t-tYm67lesBx_G6ILdVIkWvuxth5b57tsKabpU3TZ0-nQjUOgGtbZbYz0FyHxIG-a2QUOhSMNnbWN5Fm6Xu/s320/20130328_121508.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">(Hier mit Hefeflocken bedeckt)</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Taboulé</b> (gelernt von meiner Mitbewohnerin in Glasgow)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Zutaten</b> für eine mittlere Schüssel:</div>
<div>
<ul>
<li>1 großer Bund glatte Petersilie</li>
<li>1/2 Gurke</li>
<li>1/2 rote Paprika</li>
<li>1/2 gelbe Paprika</li>
<li>2 Tomaten</li>
<li>1 mittelgroße rote Zwiebel</li>
<li>Schale von einer Bio-Zitrone</li>
<li>Saft von ca. 3 Zitronen</li>
<li>2TL gerösteten und gemörserten Kreuzkümmel</li>
<li>Salz und Pfeffer</li>
<li>1 Prise Zucker</li>
<li>ein paar Schluck Sojasauce</li>
<li>ungekochten (!!!) Couscous, ca. 1/2 Paket von Alnatura</li>
</ul>
<div>
<ol>
<li>Gemüse in möglichst kleine Würfel schnippeln, damit es viel Oberfläche für Feuchtigkeit bietet.</li>
<li>Petersilie fein hacken.</li>
<li>Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Couscous vermischen. Hier kann ich keine genaue Grammangabe machen, da das immer ganz nach Gefühl läuft. Vorsicht, der Couscous quillt auf!</li>
<li>Über Nacht oder mindestens 3 Stunden durchziehen lassen. Dann gegebenenfalls nachwürzen. Wenn es zu trocken ist noch etwas Zitronensaft und/oder Sojasauce nachfüttern. Der Taboulé sollte jedoch nicht matschig werden. </li>
<li>Mehr Petersilie geht immer, aber stets frisch und glattblättrig :)</li>
<li>Ich füttere dem Taboulé vor dem Verzehr gerne noch einen frischen Schluck Sojasauce und Hefeflocken.</li>
<li>Sehr lecker schmeckt dazu auch <b>Joghurtsauce</b>: ungesüßten (!) Sojajoghurt (z.B. Provamel) mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft glattrühren.</li>
</ol>
</div>
</div>
Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-35135385154848021412013-02-05T05:16:00.000-08:002013-02-09T06:32:49.306-08:00GyrosssalatAus der Rubrik: Beim ehemaligen Lieblingsgriechen abgeschaut und besser gemacht.<br />
<br />
Ich wollte nur mal eben Salat machen. Kurz, schnell und dann wieder zurück an den Schreibtisch. Denkste!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFazWbZrhex0xR57azwz3V_LCsJ-Z4OjQdV_ufnuI9A7pLczlcP42_vqllGiZ12tnyNNMENs_WbpNHC7xryGDgPIu6DwpewnNZmyoKv-K0CP97lGuckGiJfqFtdMmaPsu2jaCe2fciw1pa/s1600/20130205_134516.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFazWbZrhex0xR57azwz3V_LCsJ-Z4OjQdV_ufnuI9A7pLczlcP42_vqllGiZ12tnyNNMENs_WbpNHC7xryGDgPIu6DwpewnNZmyoKv-K0CP97lGuckGiJfqFtdMmaPsu2jaCe2fciw1pa/s320/20130205_134516.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Zutaten:<br />
<br />
<ul>
<li>6 Sojamedaillons, eingeweicht und in Stückchen gerupft</li>
<li>1 EL Sojasauce</li>
<li>2 ELÖl</li>
<li>1 EL Tomatenmark</li>
<li>Salz, Pfeffer, Gyrosgewürz (Ich empfehle Heureka! von Herbaria)</li>
<li>Öl zum Braten</li>
<li>1 Zwiebel, in Ringe geschnitten</li>
<li>Ein paar EL<a href="http://www.vegetarierforum.com/threads/11654-Vegane-SourCream"> Sour Cream</a> vorher mit einer Zehe Knobi versehen </li>
<li>1/4 gewürfelter Philosophentofu</li>
<li>ordentlich grüner Salat</li>
<li>eine große Möhre geraspelt</li>
<li>eine handvoll Kidneybohnen</li>
<li>ein paar Oliven</li>
<li>eine Tomate</li>
<li>ein paar Zwiebelringe</li>
<li>Essig und Öl</li>
</ul>
<ol>
<li>Sojamedaillons in kochendem Wasser einweichen. Nach 10 Minuten ordentlich ausdrücken.</li>
<li>Sojasauce, Tomatenmark und Öl verrühren, eventuell einen Schluck Wasser zufügen. mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Gyrosgewürz vermengen. Über die Sojamedaillons geben, Zwiebelringe hinzufügen und durchziehen lassen, während man das Grünzeug zubereitet.</li>
<li>Grünzeug vorbereiten und auf einem Teller stapeln und mit Essig und Öl anmachen.</li>
<li>Gyros scharf anbraten und nochenmal mit ca. 1 TL Gyrosgewürz nachwürzen.</li>
<li>Auftürmen und mit Sour Cream, Tofuwürfeln, Zwiebelringen und Oliven garnieren.</li>
<li>Genießen, aber für den restlichen Tag die Bonbons nicht vergessen :P</li>
</ol>
Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-85325880897131815432013-02-04T08:11:00.001-08:002013-02-04T08:11:33.275-08:00PhilosophenpastaLetzte Woche habe ich mit großer Freude festgestellt, dass der lokale REWE sein vegetarisches Programm erweitert hat. Und zwar um die Produkte von Lord of Tofu. Natürlich musste ich gleich zwei Päckchen aus der riesigen (!) Auswahl mitnehmen. Auch wenn sie nicht gerade billig sind, finde ich habe ich alleine schon mit dem Philosophentofu einen Volltreffer gelandet.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDs2Sn-UzPoGH7VxCxjPOgm-93TQwsz1L9aoAleptatNNgcMi0yiNsKrpfHUyW4CH1_fNnChFlChXZAUmjxXTZJz-2Fsq4SjTsnA7MPlY_JkRCqexBJz-6B5zOwHTzvrF5JqSQ1JzYopiM/s1600/20130131_115944.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDs2Sn-UzPoGH7VxCxjPOgm-93TQwsz1L9aoAleptatNNgcMi0yiNsKrpfHUyW4CH1_fNnChFlChXZAUmjxXTZJz-2Fsq4SjTsnA7MPlY_JkRCqexBJz-6B5zOwHTzvrF5JqSQ1JzYopiM/s320/20130131_115944.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Heute habe ich den Phiolosophentofu benutzt und er schmeckt wie ich finde wahnsinnig! Die Konsistenz ist sehr nah an Feta, und auch die Geschmacksknospen werden befriedigt. Meine Erinnerung an Feta trifft der Tofu vollkommen und ich warte nun auf die Grillsaison ;)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Philosophenpasta</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zutaten:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>Pasta</li>
<li>1/2 Philosophentofu</li>
<li>eine kleine Zucchini</li>
<li>6 Cocktailtomaten</li>
<li>2 Zehen Knoblauch (ich habe morgen frei ;) )</li>
<li>ein Schuss Olivenöl</li>
<li>etwas Sojasahne</li>
<li>Salz und Pfeffer</li>
</ul>
<ol>
<li>Pasta aufsetzen</li>
<li>In einer Pfanne Öl erhitzen, Tofu würfeln und anbraten.</li>
<li>Zucchini in Scheiben schneiden und hinzu geben. Anschließend Knoblauch unterrühren.</li>
<li>Zum Schluss die Tomaten halbieren und kurz mit anschwitzen.</li>
<li>Mit Sahne abbinden und würzen.</li>
<li>Auf Pasta servieren und an den Sommer denken :)</li>
</ol>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQZ2Rp8F-16Q6jHCgRW0ZR57SI9nASz4pi-_aKYXfn_-uFpZDkkt3fyXgLk-vfr4eVSwaD4ugYVGG1s7lKDj3TFAkxLu08miOwzzjWP_GH0Ts4N64SDfkNOftxe3m4LvV0NBSaj3HR7uGM/s1600/20130204_132333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQZ2Rp8F-16Q6jHCgRW0ZR57SI9nASz4pi-_aKYXfn_-uFpZDkkt3fyXgLk-vfr4eVSwaD4ugYVGG1s7lKDj3TFAkxLu08miOwzzjWP_GH0Ts4N64SDfkNOftxe3m4LvV0NBSaj3HR7uGM/s320/20130204_132333.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-53026886283072650342013-01-11T10:23:00.000-08:002013-01-11T10:24:43.218-08:00RindVleisch Süß-SauerIch bin ja ein großer Fan von getrocknetem Sojazeug. Es lässt sich gut lagern und ist immer griffbereit. Als ich das letzte mal bei Alles Vegetarisch bestellt habe sind mir diese <a href="http://www.alles-vegetarisch.de/Sojafleisch-Fleischersatz-Vantastic-Foods-SOJA-RINDERFILETS-Sojafleisch-Fleischersatz--150g-,art-3649">Rinderfilets</a> aufgefallen, von denen ich einfach nicht die Finger lassen konnte. Dann lagen sie eine ganze Weile herum, weil ich nicht wusste, was ich damit machen sollte. Als ich heute beim Arbeiten über mein Mittagessen nachdachte kam es mir:<br />
<br />
<b>RindVleisch Süß-Sauer</b><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNfUbsR0Q43FT4HQVassQayKIIS94Q5gE-B7NC3QSkZgqEinT9ZGwr46RLN2PVYzukjLaXzpaJnANaZG3pqeXHOwdn903qKmpHvOHPs2oGeC-w8ttD3nu_hFjqkcX6eQevGR-ASXBPhqRX/s1600/20130111_144956.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNfUbsR0Q43FT4HQVassQayKIIS94Q5gE-B7NC3QSkZgqEinT9ZGwr46RLN2PVYzukjLaXzpaJnANaZG3pqeXHOwdn903qKmpHvOHPs2oGeC-w8ttD3nu_hFjqkcX6eQevGR-ASXBPhqRX/s320/20130111_144956.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Zutaten: für 2 Portionen:<br />
<br />
<ul>
<li>ca. 10 Rinderfilets</li>
<li>1 1/2 EL Kokosöl</li>
<li>Sojasauce</li>
<li>ein paar TK-Stangenbohnen</li>
<li>TK-Erbsen</li>
<li>ein Glas fertige Süß-Sauer Sauce </li>
<li>eine große Knoblauchzehe</li>
<li>ein walnussgroßes Stück Ingwer</li>
<li>3 Champignons</li>
<li>1/2 Paprika</li>
<li>1 kleine Möhre</li>
<li>1 Frühlingszwiebel</li>
<li>1 handvoll Cashewnüsse</li>
</ul>
Die Rinderfilets in kochendem Wasser einweichen und ca.15 Minuten ziehen lassen. Sieht wie ich finde ganz schön gruselig echt aus:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ8lSwyUkLoi4Tn-ArwqrYCF0PniN6pVqD00sz2Z2wGUP_evDqQzGQiLsZE-YvnItNhumQ9jtkj5pQRsutKxZNFcpFCZ7msM_TEcyZgULs-750tnTnt6DFBScDf-8WKty7plNdOZvUrtDl/s1600/20130111_142253.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ8lSwyUkLoi4Tn-ArwqrYCF0PniN6pVqD00sz2Z2wGUP_evDqQzGQiLsZE-YvnItNhumQ9jtkj5pQRsutKxZNFcpFCZ7msM_TEcyZgULs-750tnTnt6DFBScDf-8WKty7plNdOZvUrtDl/s320/20130111_142253.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<ol>
<li>Die Bohnen und Erbsen kurz in kochendem Wasser blanchieren.</li>
<li>Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer fein reiben (so bleiben die Fasern zurück)</li>
<li>Das restliche Gemüse in Stifte, Würfel, Scheiben und Ringe schneiden.</li>
<li>Die Sojafilets ausdrücken und in Streifen schneiden.</li>
<li>Das Kokosöl im Wok erhitzen und Knoblauch mit Ingwer hinzugeben.</li>
<li>Die Filetstreifen hinzugeben und kräftig anbraten, mit Sojasauce ablöschen.</li>
<li>Die Cashews kurz mitbraten.</li>
<li>Das Gemüse nach und nach mit anbraten (härtestes zu erst und weichstes zum Schluss).</li>
<li>Zum Schluss die Sauce hinzugeben und noch kurz erhitzen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.</li>
<li>Zu Reis servieren und genießen.</li>
</ol>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-28702415120740068292013-01-04T05:26:00.003-08:002013-01-04T05:26:44.293-08:00Festtagsschmaus<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bevor es dann ganz zu spät ist, möchte ich doch noch schnell mein Weihnachtsmenü 2012 posten. Ich habe für meine Familie gekocht und hier ist das Ergebnis:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Maronen-Weißweinsuppe</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ruccolasalat mit Himbeer-Balsamico-Dressing</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Seitan-Pilzbraten mit Pastinaken, Karotten und Kartoffeln aus dem Ofen</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Lebkuchen-Panna Cotta mit Himbeersauce</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Als Vorspeise gab es eine veganisierte Variante der Maronen-Weißweinsuppe aus einem alten <a href="http://www.vegetarischfit.de/Suppenrezepte-warme-Milchgetraenke-und-Tee">Vegetarisch Fit</a> Magazin (Man muss ein bisschen Scrollen zum Rezept).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn-QAXn87bxOzpOy9ZVTJV-qGxYSfXZ3MQTzcIruLv2hpdB_8a2i6tJfV0RpJlBkeoTISPFXTirE2zeSTBluK4ebAdnZSNUzURtPAqJi0ec8-o0hFF7_J3BSo7ruLnTJT3v0689zxyUwzl/s1600/20121224_183941.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn-QAXn87bxOzpOy9ZVTJV-qGxYSfXZ3MQTzcIruLv2hpdB_8a2i6tJfV0RpJlBkeoTISPFXTirE2zeSTBluK4ebAdnZSNUzURtPAqJi0ec8-o0hFF7_J3BSo7ruLnTJT3v0689zxyUwzl/s320/20121224_183941.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: center;">Dann einen kleinen Ruccolasalat mit Himbeer-Balsamico-Dressing. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxjuXzNt4ItsiHb4_UjwhGpngQ9sZdVfm6q9PLXUDfT6kh7lfYXqS6Ciw-xHwTcTwEiVk0r4jwyYaPP5vq-kcf6G8leRtQzb1sPj8zsbDpudyGHWPm5gQ-kq-TKbZ1HJeqjt0nK54X-ZSW/s1600/20121224_184857.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxjuXzNt4ItsiHb4_UjwhGpngQ9sZdVfm6q9PLXUDfT6kh7lfYXqS6Ciw-xHwTcTwEiVk0r4jwyYaPP5vq-kcf6G8leRtQzb1sPj8zsbDpudyGHWPm5gQ-kq-TKbZ1HJeqjt0nK54X-ZSW/s320/20121224_184857.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Als Hauptgericht gab es <a href="http://gingerbreadmuffcake.blogspot.de/2012/12/weihnachtsbraten.html">diesen Braten</a> mit einer Pilzfüllung (diesmal ohne Nüse und Cranberries), Pastinaken, Karotten und Kartoffeln aus dem Ofen nach <a href="http://www.jamieoliver.de/recipes/vegetarisch-rezepte/ger-uuml-stete-de549">Jamie Oliver</a>. Und dazu eine Bratensauce von <a href="http://www.alles-vegetarisch.de/Saucen--Dips---Mayo-Fertigsaucen---Mischungen-Erntesegen-DUNKLE-FEINKOSTSAUCE-fuer-1-4-Liter--25g-,art-581">Erntesegen</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEPQJpmJ9jqpv1z3jaC94ycHiPo5wyS1RPIq54MbQepsHvD4KZg3ug0w7W2pbfSF5iCyE6NN3UR1b1SQ09WBluJyK0TuqMPAOGgbjeBlhyhcq7Sattxnh_aVzsM_xmvYfphW6UTkG6dsSf/s1600/20121224_185718.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEPQJpmJ9jqpv1z3jaC94ycHiPo5wyS1RPIq54MbQepsHvD4KZg3ug0w7W2pbfSF5iCyE6NN3UR1b1SQ09WBluJyK0TuqMPAOGgbjeBlhyhcq7Sattxnh_aVzsM_xmvYfphW6UTkG6dsSf/s320/20121224_185718.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKXZCG1P5oZV1BORDaktmRfTobvB90uGTCP4hWKqFhYoHJv5mRG6h7Q7YMFHJ8gv3CQ7UY3lzA8qtY8gBFHl2MfSw0dgMFkaRbZ1dds1Y8SYgfff8SSvv7YBC5JgXOabej5prN8EO2BEDz/s1600/20121224_190557.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKXZCG1P5oZV1BORDaktmRfTobvB90uGTCP4hWKqFhYoHJv5mRG6h7Q7YMFHJ8gv3CQ7UY3lzA8qtY8gBFHl2MfSw0dgMFkaRbZ1dds1Y8SYgfff8SSvv7YBC5JgXOabej5prN8EO2BEDz/s320/20121224_190557.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Zum süßen Abschluss habe ich die Panna Cotta aus "Vegan for Fun" mit 2TL Lebkuchengewürz versehen und dazu Himbeersauce gereicht.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj32h2PtTAPEtJ3wEUn6NeTnDcvIslm5RICvpIMABTg5sObhWhjrsyW1w1WCm24usagGwauX6teQXjjU-wua8VQiLWFrd3JE3Bs7OrgynwcGdtEQHZIr_SGMrdVD9usLkc-X1FXC6VGfNMQ/s1600/20121224_193321.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj32h2PtTAPEtJ3wEUn6NeTnDcvIslm5RICvpIMABTg5sObhWhjrsyW1w1WCm24usagGwauX6teQXjjU-wua8VQiLWFrd3JE3Bs7OrgynwcGdtEQHZIr_SGMrdVD9usLkc-X1FXC6VGfNMQ/s320/20121224_193321.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-5011822442533007282012-12-17T01:52:00.001-08:002012-12-17T01:52:50.217-08:00WeihnachtsbratenWeihnachten steht vor der Tür und ich konnte meine Eltern doch davon überzeugen mich kochen zu lassen.<br />
Nur gegen "Für die Jungen muss ich doch Fleisch da haben." konnte ich nichts machen. Also sind wir überein gekommen, dass wer unbedingt braucht Fleisch dazu bekommt. Zum Glück wird die Partei die bei mir in der Familie Fleischfrei fordert größer :)<br />
Ein "Fleischersatz" durfte allerdings nicht auf den Tisch. Daher habe ich meine Idee "Seitan-Pilz-Rolle" nennen wollen. Für mich ist es ein Braten.. Who cares?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3UutEwMc9ub-yyTdjujthHitGD1uaheUY-UtYFvzp1cPFzf48lODykbUp6E5fyupMh1Y7pkr_Vf-veBfnN0hmSYsjdBtBCxSdN2xVQzQJn9N3pndR8U_QGKlLZU7vDAziYsoYdNnm-9fv/s1600/Braten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3UutEwMc9ub-yyTdjujthHitGD1uaheUY-UtYFvzp1cPFzf48lODykbUp6E5fyupMh1Y7pkr_Vf-veBfnN0hmSYsjdBtBCxSdN2xVQzQJn9N3pndR8U_QGKlLZU7vDAziYsoYdNnm-9fv/s320/Braten.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Inspiriert ist es von diesem <a href="http://www.everydaydish.tv/recipe/vegan-turkey-roast">Video</a>. Aber nur den Seitanklumpen in Blätterteig zu hüllen war mir zu langweilig.<br />
Ich habe zum Ausprobieren ein halbes Rezept davon gemacht und - weil alle Mullwindeln im DM ausverkauft waren - in einem sauberen, alten Geschirrtuch gekocht. Das hat wunderbar funktioniert. (Frühere Seitanversuche sind immer gescheitert, weil ich den Seitan nicht richtig "eingesperrt" habe)<br />
<br />
Das ganze habe ich dann mit einem Sparschäler (nicht so einer mit beweglicher Klinge) so weit wie es ging ausgehölt.<br />
<br />
<b>Bratenfüllung</b>:<br />
<br />
<ul>
<li>1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt</li>
<li>1-2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt</li>
<li>6 mittelgroße Champignons, gewürfelt</li>
<li>ein Schuss Rotwein</li>
<li>1 handvoll Walnüsse, gehackt</li>
<li>1/2 handvoll Cranberries, gehackt</li>
<li>etwas Paniermehl</li>
<li>Thymian, Salz, Pfeffer</li>
</ul>
<ol>
<li>Die Zwiebel und den Knoblauch mit etwas Thymian in Öl anschwitzen. </li>
<li>Pilze, dazugeben und gut durchbraten. Mit etwas Rotwein ablöschen. </li>
<li>Nüsse und Cranberries unterheben und kurz mitbraten. Mit Gewürzen abschmecken.</li>
<li>mit Paniermehl zu einer festen Masse rühren.</li>
</ol>
Die Füllung in das vorbereitete Loch stopfen. Ruhig ein bisschen Gewalt anwenden, sonst wird es zu locker. Dann in Frischhaltefolie einrollen und ruhen lassen (-> kann man also wunderbar am Tag vorher machen). Jetzt braucht man das ganze nur noch in Blätterteig einzuschlagen und mit der Ketchup-Mischung zu bepinseln (siehe Videorezept) und für 30 Minuten bei 180° im Ofen zu backen. Fertig.<br />
Dazu gab es eine fertige <a href="http://www.alles-vegetarisch.de/Saucen--Dips---Mayo-Fertigsaucen---Mischungen-Erntesegen-DUNKLE-FEINKOSTSAUCE-fuer-1-4-Liter--25g-,art-581">Zwiebel-Bratensauce</a> aus dem Bioladen.<br />
<br />
Ich habe den Braten zum Testen auf unseren veganen Adventsbrunch mitgebracht und er war ruckzuck aufgegessen. Ich schlussfolgere, dass er lecker war und ich ihn an Weihnachten einem Teil meiner Familie vorsetzen kann :)<br />
<br />
Wie ihr <a href="http://absolutely-veg.blogspot.de/">hier</a> sehen könnt war unser Adventsbrunch die pure Völlerei. So viele nette Menschen, soviel gutes Essen. Ich bin so froh auf diese Gruppe gestoßen zu sein <3 Ihr seid einfach die Besten! :)Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-60709180107159236032012-12-11T01:15:00.000-08:002012-12-11T01:15:52.425-08:00Ingwer-Tofu-SushiIch behaupte einfach mal, dass dies die leckerste selbstgemachte Sushifüllung ist, die mir je gelungen ist.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV-7-Wkf45_ZFe0I18o32njS0d-nEGXLA0StwXrcBYJzSjzMfrDH_AOsEpBdIJkTtc2Aq4qivdxHE20IFIx9Za9i3-A51V357ehNmN33YCVWAgngMfturgSl_6odCohlvbXnnKQlGYqmoa/s1600/20121121_135812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV-7-Wkf45_ZFe0I18o32njS0d-nEGXLA0StwXrcBYJzSjzMfrDH_AOsEpBdIJkTtc2Aq4qivdxHE20IFIx9Za9i3-A51V357ehNmN33YCVWAgngMfturgSl_6odCohlvbXnnKQlGYqmoa/s320/20121121_135812.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
Man nehme:<br />
<br />
<ul>
<li>Sushireis (nach dem Rezept im Veganomicon)</li>
<li>Nori</li>
<li>ein walnussgroßes Stück frischen Ingwer</li>
<li>Sojasauce</li>
<li>1/2 handvoll ungesalzene Erdnüsse, am besten die in der Schale.</li>
<li>1/2 Avocado</li>
<li>1/4 Alnatura-Tofublock in Streifen geschnitten</li>
<li>etwas Öl zum Anbraten</li>
</ul>
<ol>
<li>Während der Suhireis kocht: Den Ingwer fein reiben und mit ordentlich Sojasauce vermengen. Die Tofustreifen darin marinieren. (bei mir waren es gut 20 Minuten)</li>
<li>Die Erdnüsse schälen, nicht zu viele wegessen ;)</li>
<li>Den Tofu in der Pfanne scharf anbraten. Die restliche Sojasauce nicht wegwerfen sondern später zum Eintauchen verwenden.</li>
<li>Die Avocado in Streifen schneiden.</li>
<li>Reis auf einem Noriblatt ausbreiten, Tofustreifen und Avocado drauf geben. Ein paar Erdnüsse darüber streuen und das ganze mit einer Sushimatte aufrollen. Nach kurzer Wartezeit aufschneiden und verputzen :)</li>
</ol>
Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-57751864584946025632012-11-14T05:04:00.002-08:002012-11-14T05:04:56.670-08:00Salatpizza "Mexiko"Die Tortillas, die ich nach <a href="http://www.chefkoch.de/rezepte/1778151287727856/Weizentortilla.html">diesem</a> Rezept versucht habe zu machen, sind leider viel zu fest geworden um sie zu Burritos zu rollen. Daher musste heute Resteverwertung her. Mit vielen Vitaminen :)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibAvsNR8aFGbfRRTyVKsxmEC05ocWDDVIozT-CFQbOrFoXUD8gZf5aTCmATBzmOa69JQsLr66oTM7qjns2SSR3Yt62kCHM2X2tCA20kOiG0SFTsNG8lQwCRwMhF-GP8eERsbcKVfP1tNUh/s1600/20121114_135117.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibAvsNR8aFGbfRRTyVKsxmEC05ocWDDVIozT-CFQbOrFoXUD8gZf5aTCmATBzmOa69JQsLr66oTM7qjns2SSR3Yt62kCHM2X2tCA20kOiG0SFTsNG8lQwCRwMhF-GP8eERsbcKVfP1tNUh/s320/20121114_135117.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
Zutaten:</div>
<div>
<ul>
<li>1 Tortillafladen (ich habe ihn mit Wasser bepinselt und im Backofen angewärmt)</li>
<li>2 Scheiben Tofu mit Hühnchengewürz (wie makaber) eingerieben </li>
<li>1EL veganer Frischkäse</li>
<li>Gemüse nach Wahl (Möhren, Gurken, Mais, Paprika, Feldsalat, Tomaten, Avocado, Radieschen)</li>
<li>etwas Leinöl</li>
<li>etwas Zitronensaft</li>
<li>Salz und Pfeffer</li>
</ul>
<ol>
<li>Den Tofu in etwas Öl knusprig braten.</li>
<li>Den Tortillafladen mit dem Frischkäse bestreichen.</li>
<li>Gemüse drauf stapeln und mit Zitronensaft und Leinöl anmachen. Mit Salz und Pfeffer würzen.</li>
<li>Tofu obendrauf und vielleicht noch etwas Balsamicocreme.</li>
</ol>
Hat jemand ein empfehlenswertes Tortillarezept für mich? In denen vom Supermarkt sind mir zu viele komische Zutaten drin.</div>
Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-43494291110869962552012-10-25T09:20:00.002-07:002012-10-25T09:20:37.017-07:00Rohkost-Kürbis-FrühstücksbreiIch bin ja morgens eher ein Frühstücksmuffel. Wenn, dann esse ich Porridge oder etwas vergleichsweise breiiges. Seit gestern hat mich wieder das Verlangen nach Rohzeugs erwischt. Warme Sachen liebe ich immer noch über alles. Aber ich fürchte ich brauche gerade einfach Vitamine :) Daher ein schnelles Frühstücksrezept. Ohne Foto, da leider nicht besonders fotogen, dafür aber mit dreifacher "Yummieness"<br />
<br />
<b>Rohkost-Kürbis-Frühstücksbrei</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<ul>
<li>1/8 Hokkaido</li>
<li>1 säuerlicher Apfel</li>
<li>Zimt und Muskat</li>
<li>Saft von 1/2 Orange frisch gepresst</li>
</ul>
<ol>
<li>Kürbis und Apfel auf der Gemüsereibe sehr fein reiben und vermengen.</li>
<li>Mit Zimt und Muskat würzen</li>
<li>Mit O-Saft zu einem Brei verrühren und genießen!</li>
</ol>
<br />Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-56015971145986261052012-09-25T00:03:00.000-07:002012-09-25T00:03:21.433-07:00Soyabella und "Resteverwertungswurst"Ich habe im Moment eine Soyabella von einer Freundin geliehen. Da ja schon vielfach darüber berichtet worden ist, z.B.<a href="http://foodnfotos.blogspot.de/2011/06/selbstgemachte-sojamilch-und-brokkoli.html"> hier</a>, und ich mich den gängigen Meinungen anschließen kann, möchte ich lieber über meine interessante Resteverwertung berichten.<br />
<br />
Wenn man mit der Sojamilchproduktion fertig ist bleibt im Sieb eine Paste aus gemahlenen Sojabohnen zurück. Was tun? Ich habe versucht daraus eine Aufschnittwurst zu machen. Und es hat ganz gut geklappt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und schmecken tut es auch. Es könnte nur etwas würziger sein.<br />
<br />
Das Verfahren ist denkbar einfach:<br />
<ol>
<li>Die Paste mit den unten aufgelisteten Zutaten gut verkneten. Zu einer Wurst formen und in Backpapier einrollen. Die enden schön wurstmäßig zusammen drehen und das ganze noch in Alufolie einschlagen. </li>
<li>Dann bei 200° ca. 45 Minuten im Backofen backen und nach dem Auskühlen ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.</li>
</ol>
<b>Zutaten:</b><br />
<ul>
<li>Reste von 1l Sojamilchproduktion (hat das Zeug einen Namen?)</li>
<li>5EL Paniermehl</li>
<li>2 EL Haferflocken, feinblatt</li>
<li>1/2TL Guarkernmehl</li>
<li>2EL Röstzwiebeln </li>
<li>3EL Tomatenmark</li>
<li>ca. 4EL Sojasauce</li>
<li>1/2TL Apfelessig</li>
<li>Rauchsalz nach Geschmack (ich war zu zaghaft, also ruhig ordentlich)</li>
<li>Paprika</li>
<li>Pfeffer</li>
<li>Piment</li>
</ul>
Und das Ergebnis:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd2tN01B6gTel-FUiK4f2BN4pyBYGYfW15qmNgX1okfbbYBXJEDWUCh7RNg81rz9NzsblN3eVWY7aPzboxhfI__ACUXU0p_CrRu-EZOJqtHrdqZZHF3rSzH8tz-WQbXTDM-eE4k3kDSip4/s1600/20120924_185216.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd2tN01B6gTel-FUiK4f2BN4pyBYGYfW15qmNgX1okfbbYBXJEDWUCh7RNg81rz9NzsblN3eVWY7aPzboxhfI__ACUXU0p_CrRu-EZOJqtHrdqZZHF3rSzH8tz-WQbXTDM-eE4k3kDSip4/s320/20120924_185216.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSZBvxTqwOosVCSWyl4EEWzaSlb9OS65prgC4H56WaJKViRFSbCJ-rUq1OCraqROTpH50Jq4xa-rvML36bAF4lMlOEGLKhyxLrWX9jbUjw5F4p_4-GhCAt1N1rjls9Tvly0MrLgIY5yRIk/s1600/20120924_201658.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSZBvxTqwOosVCSWyl4EEWzaSlb9OS65prgC4H56WaJKViRFSbCJ-rUq1OCraqROTpH50Jq4xa-rvML36bAF4lMlOEGLKhyxLrWX9jbUjw5F4p_4-GhCAt1N1rjls9Tvly0MrLgIY5yRIk/s320/20120924_201658.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-7658609951710572802012-08-27T09:17:00.000-07:002012-08-28T08:24:20.870-07:00KiBa-Muffins<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiej67Bj4Abuqu6muNvle_9MpKZKVo7sLKOILWm9NUKO_MnYDyq91J04hJ9pgSAK3YIYsEtuc7lSq1wrx7cV2dqx1Szdx6uPwj0hEuxlec-MS9yQSch0FR8VyriPT28dYWNsochdAAID_hZ/s1600/20120827_180217.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiej67Bj4Abuqu6muNvle_9MpKZKVo7sLKOILWm9NUKO_MnYDyq91J04hJ9pgSAK3YIYsEtuc7lSq1wrx7cV2dqx1Szdx6uPwj0hEuxlec-MS9yQSch0FR8VyriPT28dYWNsochdAAID_hZ/s320/20120827_180217.jpg" width="320" /></a></div>
Gleich kommen mich zwei gute Freundinnen besuchen. Und nach einem gemütlichen Kaffee gegen wir ins Kino um unserem Faible für Christian Bale zu frönen. Also schnell noch ein paar Muffins in den Ofen geschoben. Ich habe <a href="http://veganer.blog.de/2012/03/23/vegane-kirsche-bananenmuffins-13273406/">dieses Rezept</a> ein bisschen abgeändert, weil ich einen fluffigeren Teig haben wollte.<br />
<br />
<b>KiBa-Muffins</b><br />
<br />
Zutaten für 12 Stück<br />
<ul>
<li>3 überreife Bananen mit der Gabel zermatscht</li>
<li>70 ml Sonnenblumenöl</li>
<li>1/2TL gemahlene Vanille </li>
<li>120ml Sprudel </li>
<li>300g Mehl</li>
<li>100g Zucker</li>
<li>2TL Backpulver</li>
<li>1TL Salz</li>
<li>1 Glas Kirschen</li>
<li>Zimtzucker</li>
</ul>
<ol>
<li>Die zermatschten Bananen und das Öl mit der Vanille schaumig rühren.</li>
<li>Trockene Zutaten mischen und dann zur Bananenmasse geben.</li>
<li>Zum Schluss den Sprudel unterrühren.</li>
<li>Jeweils 1 Löffel Teig in die Muffinmulden (mit Papierförmchen) geben, dann Kirschen drauf verteilen und wieder mit Teig abschließen.</li>
<li>Mit Zimtzucker bestreuen und im Backofen bei 180° 25 Minuten backen</li>
</ol>
Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-35844811817350068122012-07-30T07:29:00.002-07:002012-07-30T07:29:48.118-07:00Awards :)Nach dem ich nun schon zwei Awards verliehen bekommen habe und noch immer nicht dazu gekommen bin sie weiter zu schicken hier nun die Awardverleihung meinerseits:<br />
<br />
Tadaaaa<br />
Von <a href="http://streifen-zebra.blogspot.de/">Streifenzebra</a>, meiner NRWler-im Exil-Leidensgenossin (hey, ich bin noch immer hier und du nicht mehr ;) ) erhielt ich den<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQqOC3IJltQbhXaKf7NDy_efAZkOIEGhXXfyiPWFbx6dAWO9QyT3x-HH40Y_VIUq8mbgn1NimuklHiZ5JVsyy-3IoUoTWA7ExxeUH0YGXZsJ4WNjQ-ovqgoSPST2ED4plE5ncnbDNvUFBC/s1600/liebsterblogaward.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQqOC3IJltQbhXaKf7NDy_efAZkOIEGhXXfyiPWFbx6dAWO9QyT3x-HH40Y_VIUq8mbgn1NimuklHiZ5JVsyy-3IoUoTWA7ExxeUH0YGXZsJ4WNjQ-ovqgoSPST2ED4plE5ncnbDNvUFBC/s1600/liebsterblogaward.jpg" /></a></div>
und von <a href="http://athmango.blogspot.de/">ATHMango</a> erhielt ich diesen<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN1CzEvsa7jiJr1cOv-g1OTEJHw5y6_P4p-fezdBK1DBbVeVrHXIq-f7MMWt9GQEhFuBVx_6BIgBbkMymDnunYbWKod45F6kaWgoDjMMDu4urL82HOh8ktBveatNUF6IM6cuHOLCVffXA/s400/award1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN1CzEvsa7jiJr1cOv-g1OTEJHw5y6_P4p-fezdBK1DBbVeVrHXIq-f7MMWt9GQEhFuBVx_6BIgBbkMymDnunYbWKod45F6kaWgoDjMMDu4urL82HOh8ktBveatNUF6IM6cuHOLCVffXA/s320/award1.png" width="320" /></a></div>
<br />
Vielen lieben Dank Euch beiden!<br />
<br />
Jetzt bin ich dran und verleihe einen Award an meine liebsten Blogs ... Trommelwirbel....<br />
<br />
<ol>
<li><a href="http://absolutely-veg.blogspot.de/">absolutely veg</a> wie schön, dass wir uns kennengelernt haben, Reisemone. Noch mehr Menschen in meiner Umgebung mit skuter Nahrungsverweigerung :P. Ich bin gespannt auf deinen Reisebericht!</li>
<li><a href="http://veganezeit.blogspot.de/">vegane zeiten</a> von deinen Eulenfotos träume ich noch immer :)</li>
<li><a href="http://gregormecklenburg.blogspot.de/">Grog</a> voller Leben (und Tierchen :) )</li>
<li><a href="http://tuffiblogt.blogspot.de/">Tuffi is dann mal Veg </a> bringt mich immer wieder auf kulinarische Ideen.</li>
<li><a href="http://twoodledrum.de/"></a>... Mist. die Nummer 5 wird ergänzt sobald mir wieder etwas über den Weg läuft. Gerade finde ich keinen "kleinen" Blog mehr.</li>
</ol>
<br />
<br />
<br />Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-61868119221203017192012-07-23T09:43:00.001-07:002012-07-23T09:43:53.426-07:00Vegane Apfel-Amaretto-GuglVon einer sehr lieben Freundin bekam ich eine <a href="http://www.amazon.de/Feine-Gugl-Set-Backideen-Kuchen-Silikonform/dp/3517088242/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1343060957&sr=8-2">Gugl-Backform</a> samt Backbuch geschenkt. Ganz super war ihr Kommentar dazu: "Ich weiß, die Rezepte sind nicht vegan. Aber die bekommst du bestimmt veganisiert."<br />
Gesagt getan, als sie gestern zu Besuch war habe ich ihr unbedingt Gugl kredenzen müssen. Mein Experiment ist sogar geglückt und war ziemlich lecker. Kaum hatte ich sie aus der Form gelöst, hatte der Omni-Mann auch schon vier Stück weggemampft :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8YN25hHTxNuVnA-YUiIwuENofEr00rpRPKOlAngC0NTwGTQgvZm6IUa-H-f9zFA-Os9B9vwYZgB40Rme5-Hcjbgi9X5nK4rdgAOYfIWsJ3_xXCL3HnpDEu4dweEcOkJJ1NoMHYFjVwblr/s1600/20120722_163646.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8YN25hHTxNuVnA-YUiIwuENofEr00rpRPKOlAngC0NTwGTQgvZm6IUa-H-f9zFA-Os9B9vwYZgB40Rme5-Hcjbgi9X5nK4rdgAOYfIWsJ3_xXCL3HnpDEu4dweEcOkJJ1NoMHYFjVwblr/s320/20120722_163646.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Vegane Apfel-Amaretto-Gugl</b><br />
<br />
Zutaten:<br />
<ul>
<li>40 g Margarine + ein bisschen was für die Form</li>
<li>2 gehäufte EL Seidentofu püriert</li>
<li>50 g Puderzucker</li>
<li>1Prise Salz</li>
<li>100 g Mehl</li>
<li>50 ml Sojamilch</li>
<li>Schale von einer unbehandelten Zitrone</li>
<li>100 g Äpfel in feinen Würfelchen</li>
<li>30 g geriebene Mandeln</li>
<li>1 EL Amaretto (oder auch zwei ;) )</li>
</ul>
<ol>
<li>Tofu, gesiebten Puderzucker, Butter und Salz schaumig schlagen.</li>
<li>Mehl sieben und langsam unterrühren. Nach und nach die Milch dazu geben.</li>
<li>Zitronenschale, Amaretto und Mandeln unterrühren und die Apfelwürfel unterheben.</li>
<li>Form fetten und mehlen, mit Teig befüllen und im unteren Teil des Backofens bei 220° ca. 20 Minuten backen.</li>
</ol>
Der Tofu hat die Gugl schön weich und fluffig gemacht. Wenn man es knuspriger will sollte man wahrscheinlich lieber Sojamehl nehmen. Das werd ich in naher Zukunft noch ausprobieren.Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-90518372603392180922012-07-18T23:45:00.001-07:002012-07-18T23:48:39.029-07:00VleischbällchenSchmecken warm und kalt, als Pausensnack oder für ein Picknick:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXIpZ3SVXXRCWMLiMxvtKzJu02mmd1qDOdjD601vkgBqm9KURKdQFdlGLEkMXMqIXkiYqsEEv_a4V0ZYDbYLOWw1xh-VaYiDGtiggYhcpPCphPszTKv7CR6mlYMa2M4SJWnj6e3V0U_SJ7/s1600/20120715_162022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXIpZ3SVXXRCWMLiMxvtKzJu02mmd1qDOdjD601vkgBqm9KURKdQFdlGLEkMXMqIXkiYqsEEv_a4V0ZYDbYLOWw1xh-VaYiDGtiggYhcpPCphPszTKv7CR6mlYMa2M4SJWnj6e3V0U_SJ7/s320/20120715_162022.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Vleischbällchen</b><br />
<br />
Zutaten:<br />
<ul>
<li>150g Sojahack</li>
<li>1 Zwiebel</li>
<li>ca. 50g Räuchertofu </li>
<li>2TL Leinsamen</li>
<li>5EL Haferflocken</li>
<li>1 großzügiger Schuss Sojasauce </li>
<li>ca. 50 ml Wasser</li>
<li>5EL Mehl</li>
<li>4EL Paniermehl</li>
<li>Salz und Pfeffer</li>
<li>2TL Piment</li>
<li>2TL Paprikapulver ungarisch</li>
</ul>
<br />
<ol>
<li>Das Sojahack mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.</li>
<li>Leinsamen und Haferflocken im Mixerdöschen kurz fein malen.</li>
<li>Zwiebel und Räuchertofu in feine Würfel schneiden und in Butter braten.</li>
<li>Sojahack abgießen, ausdrücken und mit Zwiebeln und Räuchertofu vermischen.</li>
<li>Restliche Zutaten unterkneten und einen festen Teig kneten. Wasser je nach Bedarf dosieren. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und diese in der Pfanne von allen Seiten braten.</li>
<li>Da mein Backofen eh noch an war hab ich die Bällchen danach nochmal 10 Minuten im Backofen bei 180° durchziehen lassen.</li>
</ol>Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-42116673322253512442012-07-13T08:09:00.000-07:002012-07-13T08:09:38.293-07:00Curry-Kokos-TofuIch liebe Tofu... besonders gerne paniert.<br />
Da der Sommer einfach nicht kommen wollte, habe ich meinen Tofu "sommerlich" paniert. Mit Cornflakes und Kokosflocken :) Hat dann sehr karibisch geschmeckt. Einfach Augen zu und einen Cocktail dazudenken.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVbywmvuck3iaUahwyKeTdBbWkdPhaAmiMH6Z9WK8IaOk9hFBgzNQuI1Ur4RF2LmO4syjnzpYf8X08fTCKccUlPSW-bcm0bTirQDnmxcnl6PF2zBP6NJLyDT3BbP_skfuiZEcHo3nw5HS2/s1600/20120709_131351.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVbywmvuck3iaUahwyKeTdBbWkdPhaAmiMH6Z9WK8IaOk9hFBgzNQuI1Ur4RF2LmO4syjnzpYf8X08fTCKccUlPSW-bcm0bTirQDnmxcnl6PF2zBP6NJLyDT3BbP_skfuiZEcHo3nw5HS2/s320/20120709_131351.jpg" width="240" /></a></div>
<b>Curry-Kokos-Tofu</b><br />
<br />
Zutaten:<br />
<ul>
<li> 3 handvoll ungesüßte Cornflakes, zerbröselt</li>
<li>ca.5 EL Kokosflocken</li>
<li>2 handvoll Paniermehl </li>
<li>5 Scheiben gepressten Tofu (jeweils ca. 4mm dick)</li>
<li>2TL Currypulver (ich mag am liebsten das von Alnatura)</li>
<li>1 großen Schuss Weißwein (oder auch 2)</li>
<li>1 EL Sojasauce</li>
<li>4EL Sojasahne </li>
<li>Salz, Pfeffer, vielleicht etwas Paprika.</li>
<li>2TL Eiersatz (oder einfach Mehl)</li>
</ul>
<ol>
<li>Weißwein, Sojasauce, Sojasahne, Currypulver, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Eiersatz zu einer teigähnlichen Konsistenz verrühren. Gegebenenfalls mit etwas Wasser verdünnen.</li>
<li>Cornflakes und Kokosflocken in einen Teller bröseln. Paniermehl auf einem zweiten Teller bereit stellen. </li>
<li>Nun die Tofuscheiben zuerst in die flüssige Mischung tunken. Dann in Paniermehl wenden. Anschließend erneut in Flüssigkeit tunken und dann in die Cornflakes-Kokos-Mischung drücken. Die Scheiben sollten rundum paniert sein.</li>
<li>In einer Pfanne mit heißem Olivenöl ausbacken.</li>
<li>Mit Beilagen (hier Reis und Brokkoli) servieren. :)</li>
</ol>
<br />Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-41266910821238956592012-07-08T01:08:00.000-07:002012-07-08T01:08:39.211-07:00Wie man als Veganer eine Wienexkursion überlebtDiese Woche war ich mit Kollegen auf Exkursion in Wien. Am Anfang hab ich mir ziemlich Sorgen gemacht, wie das wohl wird. Ob ich genug zu Essen bekomme ;) oder aus Verzweiflung irgendetwas essen muss, dass ich nicht essen will. Außerdem hab ich nur so drauf gewartet, dass mich jemand anspricht und ich mir wieder dumme Sachen anhören muss.<br />
Wie man sieht bin ich nicht verhungert :) Und dumme Gespräche und Tofowitze gab es auch nicht. Obwohl natürlich spätestens im Heuriger aufgefallen ist, dass ich nicht wie meine Kollegen esse. Aber durchweg war es eine positive Erfahrung.<br />
<br />
Für das Frühstück im Hotel hatte ich mich mit kleinen Aufstrichtöpfchen aus dem Bioladen eingedeckt. Ich hatte für jeden Tag 2 geplant. Das hat super hingehauen. Denn außer Marmelade (die ich halt einfach nicht gerne zum Frühstück esse), gab es neben Käse und Wurst nur Gemüse.<br />
<br />
Außerdem hatte ich für unterwegs für jeden Tag ein <a href="http://www.alles-vegetarisch.de/Wurstalternativen-Snackwuerstchen-Topas-Wheaty-SPACEBAR-Pyrossi--40g-Bio-Snackwuerstchen,art-848">Wheaty Spacebar</a> dabei. An den ersten Tagen habe ich das auch dringend gebraucht, denn ich habe nur Salat und ein paar Kekse gegessen. Lecker war dieses selbstgemachte Wellness-Wässerchen mit Erdbeer und Basilikum. Im Hintergrund sieht man die Maracuja-Limetten-Variante. <br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfV-mtP2ur3J8NRgnRdV_9YLFaER2CA3v4cnNKY0cC0E7ZO3CBRWv-VUSpusLg9Aqy3hukEdsm4-3GBEVmnM-gY3kkuPz3pxOD9UnBRsDu8TiFYrCADV-4mzsnPtfsab_pVwKi-pmOmZeL/s1600/20120701_194805.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfV-mtP2ur3J8NRgnRdV_9YLFaER2CA3v4cnNKY0cC0E7ZO3CBRWv-VUSpusLg9Aqy3hukEdsm4-3GBEVmnM-gY3kkuPz3pxOD9UnBRsDu8TiFYrCADV-4mzsnPtfsab_pVwKi-pmOmZeL/s320/20120701_194805.jpg" width="240" /></a><br />
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In einem Restaurant habe ich dann mal wieder etwas so umbestellt, dass es vegan war (also die Sauce vom Gemüse und Reis weg), dafür hatte ich dann Joghurt oben auf dem Salat drauf. Dabei hab ich vorher extra alles erklärt... hmm also oberste Blätter runter und den Salat unten drunter gegessen.<br />
<br />
Am Tag drauf haben wir ein Picknick gemacht. Dafür habe ich mich auf dem Naschmarkt mit Falafel, Reisblättern, Oliven und Brot eingedeckt und als Nachtisch Kirschen gekauft. Das war alles extrem lecker! Viele der Olivenhändler haben das gleiche "Layout" und die exakt gleichen Produkte. Andere haben dort gekauft und waren nicht so zufrieden. Ich war bei einem kleineren, der mehr Olivenauswahl hatte und war sehr zufrieden. Die Falafeln waren köstlich gewürzt.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7LtapsznLtO8oMh2xC0hB8RL6A2dOzE6OX2MGxmiVMTYZFzc4xt_1ZmPwXDBpqNBoKpEiYjVXZ0falcVoV4m1x-mBZ9tedPdqY1HgWf-teD8Rs1fN8yNfaTWngakzCAwUyp5pivixUc22/s1600/20120703_134645.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7LtapsznLtO8oMh2xC0hB8RL6A2dOzE6OX2MGxmiVMTYZFzc4xt_1ZmPwXDBpqNBoKpEiYjVXZ0falcVoV4m1x-mBZ9tedPdqY1HgWf-teD8Rs1fN8yNfaTWngakzCAwUyp5pivixUc22/s320/20120703_134645.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Schon an diesem Tag habe ich auch bei <a href="http://www.dr-falafel.at/">Dr. Falafel </a>dieses Schild entdeckt und direkt geplant diese am nächsten Tag zu probieren.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2hOEKJtdkj3BKzC2NnmP83onA7RTa_WgOtziMRgYAm6bs5BL06F_P0p4AjXDfTBVvcLVy0SltI-AcbC6dbfVwllFvXpUDJDi4D7Mkp1ZhAvsmRSjvNf7j471ezUsm_03mcy1QICeGwRhk/s1600/20120704_134355.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2hOEKJtdkj3BKzC2NnmP83onA7RTa_WgOtziMRgYAm6bs5BL06F_P0p4AjXDfTBVvcLVy0SltI-AcbC6dbfVwllFvXpUDJDi4D7Mkp1ZhAvsmRSjvNf7j471ezUsm_03mcy1QICeGwRhk/s320/20120704_134355.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Das Falafelsandwich war extrem gut und ich kann es bedenkenlos weiterempfehlen. Zu Falafel bekommt man auch die Omnis überredet :P.<br />
<br />
Mein persönliches Highlight war das <a href="http://www.weltcafe.at/home.html">Welt Café</a> wir haben es rein zufällig im Reiseführer ausgewählt, weil es als günstig angegeben war. Den moralischen Hintergedanken fand ich natürlich auch toll. Jedoch hatte ich mich aufgrund der Beschreibung im Reiseführer trotz Fairtrade schon wieder auf Salat eingestellt. Was mich aber tatsächlich erwartet hat war grandios. Viele Speisen waren speziell als "Vegan" gekennzeichnet. Von fast jeder Kategorie gab es mindestens ein veganes Gericht (in der Online Speisekarte fehlt die Kennzeichnung). Und so hatte ich ein richtig gutes Tofu Curry und weil es veganen Nachtisch hab ich auch noch einen sehr leckeren Apfelkuchen mit Vanillesauce verdrückt. Danach war ich im siebten Himmel.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip3jD_FqSZCiaPL57i8QJBTgqHCUz46uWJkedY1w-oZwbbHX_pkOC1WO7tUhvZOolaHK1G-dXWJAISf9Oq4tXNZXeIt6seLN7l37jamIA_nMQZ3tr_c6c8mj0iWvoy6lj9A85lI-DvTTfK/s1600/20120704_181830.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip3jD_FqSZCiaPL57i8QJBTgqHCUz46uWJkedY1w-oZwbbHX_pkOC1WO7tUhvZOolaHK1G-dXWJAISf9Oq4tXNZXeIt6seLN7l37jamIA_nMQZ3tr_c6c8mj0iWvoy6lj9A85lI-DvTTfK/s320/20120704_181830.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdPp4HpthmUiEvszCjtnTawcS4_hl76IfLQ3MmxM0aE0YBYs_bhsNVzqe7qppDWoKhbvW2uVJUmqCREZcMz-JnqQgVvm_q4yXxlwZJPo9LwXla3-ECUZCzfKyVDQZj-CFx6lNgYuKKe46H/s1600/20120704_185046.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdPp4HpthmUiEvszCjtnTawcS4_hl76IfLQ3MmxM0aE0YBYs_bhsNVzqe7qppDWoKhbvW2uVJUmqCREZcMz-JnqQgVvm_q4yXxlwZJPo9LwXla3-ECUZCzfKyVDQZj-CFx6lNgYuKKe46H/s320/20120704_185046.jpg" width="320" /></a></div>
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Zum Schluss noch ein paar Impressionen:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxrwuIf0G-P3BUBJy94ohlqax0bfYy0LgBcQTSram3KZg55HPuzT2GfDIEe0MaLrxYZVisib9zNvrjvvndlWPQf3t5OgetLcUbsLPHyndNvHp0z4YE-ZhjU2Pm8Dd5H-oC009-6fh3oZ-V/s1600/20120704_163342.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxrwuIf0G-P3BUBJy94ohlqax0bfYy0LgBcQTSram3KZg55HPuzT2GfDIEe0MaLrxYZVisib9zNvrjvvndlWPQf3t5OgetLcUbsLPHyndNvHp0z4YE-ZhjU2Pm8Dd5H-oC009-6fh3oZ-V/s320/20120704_163342.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGVGKktUCVFyKejB2Q3eGTJKMTB6F_0WfLb0PRgSBJUHkdUK3es8-P-0Y3dohIDrkhsYvO7R0U6bhOqsI01xH5jkWbZhVpWcY0hDbYQBQmIe0v-T50PQ9200LWStZaTluG6b9YTlBwp9LI/s1600/20120705_103045.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGVGKktUCVFyKejB2Q3eGTJKMTB6F_0WfLb0PRgSBJUHkdUK3es8-P-0Y3dohIDrkhsYvO7R0U6bhOqsI01xH5jkWbZhVpWcY0hDbYQBQmIe0v-T50PQ9200LWStZaTluG6b9YTlBwp9LI/s320/20120705_103045.jpg" width="240" /></a></div>
<br />Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-82751678780835831102012-06-28T04:20:00.002-07:002012-06-30T03:07:45.039-07:00Test: Vegetalis SalamiVon einer Freundin bekam ich gestern die <a href="http://www.alles-vegetarisch.de/VEGETALIS-Shop-Veggie-Wurst---Co.-Vegetalis-VEGGIE-SALAMI--320g-Super-salamiger-Geschmack%21,art-3182">Salami von Vegetalis</a> in die Hand gedrückt.<br />
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<a href="http://veganlife.lu/ppic/721n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://veganlife.lu/ppic/721n.jpg" width="320" /></a></div>
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Ich muss sagen, dass ich sie vom Mundgefühl her sehr angenehm finde. Und geschmacklich finde ich sie auch gut gtroffen (soweit ich mich daran erinnern kann).<br />
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Das einzige, das mich stört ist dieser monstermäßige Knoblauchnachgeschmack. Ich liebe frischen Knoblauch. Aber die Salami schmeckt meiner Meinung nach ein bisschen zu streng nach granuliertem Knoblauch.<br />
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Optisch ist sie täuschend ähnlich und auf Pizza und Brot kann ich sie mir ganz gut vorstellen. Schade nur, dass man mit einem normalen Messer keine hauchdünnen Scheiben hinbekommt. Das fände ich interessanter.<br />
<br />Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5737947535307909276.post-1070118184214715472012-06-08T06:08:00.001-07:002012-06-08T06:08:10.774-07:00Pinker Chai-SmoothieDie Bananen sind schon viel zu braun und müssen weg. Daher:<br />
<ul>
<li>2 überreife Bananen</li>
<li>1 handvoll TK Himbeeren (der Reste musste auch mal dringend weg ;) )</li>
<li>ca. 100ml Hafermilch</li>
<li>1 Schuss Zitronensaft</li>
<li>Gewürze: Vanille, Zimt, Anis, Muskat, Pfeffer und Piment</li>
</ul>
Alles in ein hohes Glas geben und mit dem Pürierstab zermatschen. Himmlisch pink :) und Chai-Geschmack ist auch dabei.Gingerbread Muffcakehttp://www.blogger.com/profile/01818049371165654337noreply@blogger.com0