15 Minuten Mittagessen

Super schneller Salat:

• eine Handvoll Sonnenblumenkerne
• 6 Scheiben Räuchertofu
• 2 Möhren
• 1/2 Zucchini
• 1/4 Gurke
• 2 Handvoll frischer Spinat
• Ein paar Schuss Leinöl
• 1/2 Rezept Tapenade

1. In einer Pfanne ohne Fett die Sonnenblumenkerne rösten.
2. Dann die Räuchertofuscheiben in etwas Öl knusprig anbraten.
3. Lurchfähiges Gemüse schlängeln, Spinat drauf türmen.
4. Ein bisschen Leinöl drüber geben.
5. Mit Tofu, Tapenade und Sonnenblumenkernen anrichten und anschließend genießen :)